2019年02月22日

秩父のマイスター

蕎麦を食べたいから蕎麦を打ってきた

自分が食べたい蕎麦を打ってきた

自分が打った蕎麦を

お客様が食べて喜んでくだされば

それで満足

蕎麦屋になって幸せだった


百日紅の店主が尊敬してやまぬ

秩父のマイスターの言葉です


9年目百日紅

確と心に刻みました


店を閉じるとき

あるいは 死ぬとき

「そば屋になって幸せだった」

そう思えたら最高です


鼻の頭に小さな汗の粒が光ってました


meister K.JPG



posted by 蕎麦屋の女将 at 21:24| Comment(0) | 蕎麦 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月09日

御礼 開店8周年

おかげさまで

2月3日 「百日紅」は 

開店8周年をむかえることができました

これまで どれだけ多くの方々に支えられてきたか

おかげさま この一言です

沢山の皆様

ありがとうございました


さて 今年の私の運勢は?

「いま持っているモノを手放す勇気が必要」

と出ました

手放すのに 勇気が必要なモノを

私は持っているだろうか

一旦手放して 空にしてこそ

新しいモノを手に入れることができるかもしれない


8年間 変わらず守ってきたモノがある

従来のモノを新しくしたモノもある

新たに取り入れたモノもある

毎日同じことの繰り返し に見えても

新しくなるために必要な「余白」を常に意識して

8年目も 日々努めてまいります


と 言いながら 本日 

女将体調不良のため臨時休業してしましました

ご来店予定だったお客様 申し訳ございませんでした

体調管理も大切ですね 

はい 以後気を付けます


明日は 元気に営業します

9年目の「百日紅」もどうぞよろしくお願い致します



石臼碾き手打そば 「 百日紅 」





posted by 蕎麦屋の女将 at 13:34| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月14日

年末の営業予定

今年も残すところあとわずか

百日紅の営業予定、休業予定は以下のとおりです

17日(月)〜19日(水)休業

24日(月)25日(火)休業

30日(日)休業 年越しそば準備のため

31日(月)営業

なお 29日(土)は 「玄碾きそば」を打つ予定です


店内の飾り棚では「雪女」がご来店をお待ちしております

oyuki02.jpg



石臼碾き手打そば 「 百日紅 」

posted by 蕎麦屋の女将 at 21:21| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする