2017年07月24日

冷かけ すだち

またまた 夏の冷たいメニューのご紹介です

冷かけ すだち  平日限定

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スダチは一個分 と少ないですが 汁が自慢のメニューです

冷たく冷えた汁に スダチの酸味が効いて ...

すっと汗がひく爽快感を味わってください

ご提供まで少々お時間をいただきます  平日限定です


8月28日(月)〜31日(木) は 夏季休業 となります
8月営業日.gif

石臼碾き手打そば 「 百日紅 」





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2016年11月01日

鳩山 楓 再開

以前 ご紹介した 鳩山町のおそば屋さん

 さん が 再開 したようです。


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定休日 があるということは、営業日 もあるということ。

こんなうれしいニュースはありません。

近いうちに訪問予定。

詳しいことは後日ご報告します。


石臼碾き手打そば 「 百日紅 」






posted by 蕎麦屋の女将 at 19:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 手作り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年06月04日

実山椒の枝掃除

今年も店の山椒の木に実がたくさんつきました。


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実山椒の枝掃除、ネットに紹介されていたので、まねしてみました。

収穫します。


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数分茹でて、一晩 水にさらし、冷凍します。


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凍った実を両手ではさみ、モミモミすると … 

枝掃除終了! なかなか地味な作業でした。

まだ小さな枝が付いてるんですが、大丈夫かな?

味付けする前にもう一度モミモミしてみよう。


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小分けして再び冷凍庫へ。 約300g あります。

ご希望があれば差し上げますので、ご遠慮なくお申し出ください。



石臼碾き手打そば 「 百日紅 」




posted by 蕎麦屋の女将 at 17:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 手作り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする